Mod de preparare. Se spala bine pulpita si se parleste daca este cazul .Se pune la fiert in apa intr-un vas mare si se da in clocot ;timp in care se strange spuma rezultata din fierbere.Cand aceasta spuma nu mai apare se adauga morcovii taiati rondele sau intregi , ceapa intreaga, boabele de piper ,foile de dafin si ulei. Friptura de caprioara la cuptor - Ingrediente 1,5 Kg pulpa caprioara/muschi de pe spate 100 ml vin rosu sec (eu am folosit Chianti) apa rece 1 mar 2 felii telina 2 morcovi mari 2 cepe medii 1 ramura cimbru 2-3 frunze dafin 50 ml ulei de masline 50 ml otet de mere sare (am folosit sare grunjoasade 1,5-2kg carne (pulpa sau muschi) 100g slanina 2-3 catei de usturoi 5-6 boabe piper o foaie de dafin 1 pahar vin alb 2 linguri smantana Pentru sos: 30g unt 2 linguri faina 2 linguri smantana 3 linguri zeama de carne 1 pahar vin zeama de la 1 lamaie sare piper Mod de preparare: La sfarsit se pune si marinata peste carne. Se pune la cuptorul incins in prealabil. Din cand in cand se ia sos din tava si se stropeste friptura. Se lasa la cuptor pana cand carnea este bine rumenita (eu am lasat-o cam 50 de minute). Friptura de caprioara se serveste cu garnitura de cartofi nature, cartofi taranesti sau piure. Usor de preparat, friptura de caprioara la cuptor necesita multa rabdare din partea gospodinelor intrucat timpul de preparare este mai lung. sare. Se tine pulpa in bait format din otet si ulei cateva ore. Dupa ce se scoate din bait se impaneaza cu slanina, usturoi si se pune la cuptor cu sare, condimente, piper, foi de dafin si putin vin. Am spus în introducere că vânatul nu trebuie gătit doar în supe sau mâncăruri cu sos ci poate fi și preparat la cuptor - iată o friptură faină și rumenă de iepure - rețeta aici. Cred că v-am făcut poftă cu această delicioasă tocăniță de căprior și că o veți prepara cu proxima ocazie în care veți avea la C5GoK. FRIPTURA DE CAPRIOARA LA CUPTOR INGREDIENTE: carne de caprioara cartofi noi ceapa usturoi vin alb sare piper condimente Barbeque ulei PREPARARE: Retete de friptura de caprioara la cuptor. :) Au fost gasite 1 retete de friptura de caprioara la cuptor. Mod de preparare citeşte reţeta salvează reţeta Carnea de căprioară se lasă la marinat în soluţia preparată astfel: - morcovul, ţelina şi ceapa se taie felii; - peste ele se adaugă vinul, oţetul, uleiul şi condimentele. Carnea se lasă la marinat 24-48 de ore. Se aranjează carnea într-un vas pentru cuptor. Specialitati vanatoresti: friptura de caprioara la cuptor cu sos de ciuperci. de Ana Maria Stroe. Miercuri, 24.03.2010. Prepara o sanatoasa friptura de iepure la cuptor. de Roxana Gheorghe. Vineri, 09.05.2014. Cartofi noi cu marar la cuptor: rasfat la sfarsit de primavara. de Viorica Ghinea. Pentru a pregati o friptura de caprioara la cuptor ai nevoie de: 1 kg pulpa de caprioara 1 conserva ciuperci 4-5 catei de usturoi 50 gr slanina afumata O ceapa Condimente pentru vanat Ulei Pulpa de caprioara se dezoseaza. Osul se pune intr-o oala la fiert cu putin piper boabe si sare.

friptura de caprioara la cuptor